【行きたい街のいいお店。「エリア別」ガイド】

「新宿・渋谷・目黒・五反田・新橋・東京・上野・池袋」。
山手線一周、ターミナル駅の名物店

世界一旨い街で“鶏三昧”
「銀座」の名店・美食店をご案内

豚のカシラ肉＆味噌ダレ!?
「東松山流」で食い倒れ

【今宵の店がすぐ決まる、「目的別」ガイド】

「地鶏」「銘柄鶏」をとことん

地鶏食べ比べ●違う地鶏の正肉を同時に堪能できる幸せ
不動の地鶏！●名古屋コーチン、比内地鶏をじっくりと
人気の銘柄鶏●青森シャモロック、伊達鶏、榛名鶏……にハマル
鶏料理店の優●鶏肉を知り尽くした職人技が冴える
ほっこり酔う●厳選した銘酒と合わせ、鶏の旨さを噛みしめる

焼き鳥の「愉しさ」を遊ぶ！

稀少部位の艶●おたふく、げんこつ、ふんどし。この珍味で笑顔
ダレヤメの宴●焼酎と焼き鳥のいい関係で、長く、明るく
旺盛に食べる●気さくな店で、焼き鳥片手に盛り上がれ
溶岩焼きの悦●焼き鳥ならぬ鳥焼きが、いま新しい

しっとり「大人の付き合い」を

和みの気鋭店●ゆったり二人で味わいたい秀逸な技
老舗店の凄味●年月が築き上げた深奥の味に納得
気軽な隠れ家●話が弾む空間で、官能の一串を
ワインで乾杯●この甘美な相性で、お洒落に

「地域一番店」を知る

京阪神の金星●京都、大阪、神戸。このサプライズに感謝！
名古屋の一輪●華やかな街で光り輝く人気店
九州博多の雄●先進と歴史が交錯する、焼き鳥の桃源郷
東北の風雲児●仙台、盛岡。地元自慢の銘柄鶏に出会える

「焼きとん」の誘惑

最先端の双璧●一串95円～の繁盛店＆女性が謳う話題店
進化する名門●ますます凄くなる、ブラボーな秘伝と熟練
ホルモン万歳●コブクロ、テッポウ、オッパイ……。青い初体験

【愉快な食べ歩きの二大テーマ】

• 「コース仕立て」の秘密を味わう！
• 行列しても食べたい「焼き鳥丼」巡り！

【これぞクッキングの決定版！】

• 目指せヒーロー！ お家で「焼き鳥屋ごっこ」のススメ

8月10日は「やきとりの日」。真夏をおいしく楽しもう！

焼き鳥。食べたい「部位」がわかる大図鑑

焼きとん。知りたい「部位」がわかる大図鑑

店探しの便利帖──全店データ付きINDEX