dancyuがこの1年に紹介した480軒を一挙掲載！　宴会、接待、食事会、デート……dancyuファン必携の店ガイド！

　食の雑誌「dancyu（ダンチュウ）」は、「食こそエンターテインメント」をテーマに、毎号さまざまな「食」の情報を紹介しています。1990年の創刊以来17年、200号を超える誌面で紹介してきた店は全国各地の1万軒以上にのぼります。この1年間に紹介した店だけでも500軒近くになります。いずれも編集部が食べ歩いて選び抜いたお薦めの店です。　　その中から、さらに厳選して集約したガイドブック『dancyu全部うまい店』を過去2回発行しました。しかし、読者の方々から「dancyuに掲載した店をすべてまとめたガイドブックがほしい」というご要望が多く寄せられました。
　そこで、1年間に紹介した店をすべて掲載するガイドブック『年度版 dancyu全部うまい店』を今年から新たに発行することに致しました。その第一弾となる今回の『2008年版 dancyu全部うまい店』では、2006年12月号から2007年11月号の1年間で紹介した店、合計480軒を再構成して掲載しました。
　今後も毎年発行していきますので、年末年始の宴会、パーティーから、普段の食事、デート、接待まで、さまざまなシーンでお役立てください。

本書では、「dancyu」2006年12月号（11月6日発売）から2007年11月号（10月6日発売）で紹介した店（クッキング記事などは除きます）480軒を、ジャンル別に再構成して掲載しています。
ジャンルごとの掲載順は本誌の掲載順に合わせてあります。また本書の掲載スペースは原則として本誌の掲載スペースに準拠しています。
データなどは2007年9月時点のものです。「dancyu」本誌に掲載後に内容が変更になっているケースなどもあるため、本誌の内容と一部異なる場合もあります。また、掲載した写真は本誌取材時のものです。料理や値段などは季節や店の状況などによって変更になったり、メニューにない場合もあります。本書の発行後に内容が変更になる可能性もありますので、ご了承ください。
巻頭で「2008年 食のトレンド　5大キーワード」というトピックス記事を掲載しています。これは、1年間の取材の中で編集部が感じた食の動きの中から注目の料理やジャンルをまとめ、2008年の食トレンドを予測したものです。今後の食の動きが気になる方、トレンドを先取りして食事会や接待に生かしたい方は参考にしてください。
巻末に「あいうえお順INDEX」および「スーパーINDEX」を掲載しています。「スーパーINDEX」はジャンルとエリアで店を検索できるもので、「銀座で和食が食べたい」「青山でイタリアンが食べたい」といった目的に合わせて店を探せます。ご活用ください。