秋

いわしのつみれ汁
小いわしのから揚げ
秋の芋煮
ぬた餅
秋の前菜 あえもの三種
　　むかごのくるみあえ
　　なすのごま味噌あえ
　　栗の白あえ
がんもどき
仙松露
しめじの茶碗蒸し
銀杏のかき揚げ丼
かぶと青菜の浅漬け
筑前煮
そばがきと雑きのこ

冬

かぶら蒸し
さばの味噌煮
芋の干鱈煮
鮭の粕漬け
ねぎま鍋
白菜のスープ煮
なめたがれいの煮つけ
鴨のじぶ煮
ぶり大根
ぶりの粕汁
お惣菜三種
　　ひじき
　　卯の花
　　切り干し大根
黒ごま豆腐　柚子味噌
寄せ鍋
すっぽんスープ
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おせち料理

春

ちらしずし
蛤大根
早わらび
あさりむき身煮 揚げ蕗の薹
筍の煎りだし
あまごのから揚げ
山菜煮
グリンピースと生湯葉
新じゃが芋の煮ころがし
豆腐のもろみ漬け
春野菜のゼリー寄せ
すくい卵のお椀
春のおべんとう
デザート三種
　　桜餅
　　三宝柑のゼリー
　　葛焼き

夏

初鰹のたたき
あさりと小松菜の辛子あえ
長良川の五月鱒
めごちのから揚げ
かます、あじの干物
夏野菜の冷やしうま煮
刺身三種
枝豆のすり流し
鱧の葛たたき
水なすの干し海老煮
あじのたたき
滝川豆腐
蒸しあわび
冬瓜の干し貝柱スープ煮
梅じそスープ
いり豆腐
夏野菜の蒸し煮

そうか、今日はこれが食べたかったんだ……数江瓢鮎子先生の思い出

素敵ないただきもの……小川清子さんのこと

君、待つのもお御馳走だよ……古波蔵保好先生の思い出

お年玉……遠藤周作先生の思い出

料理上手になる十カ条

重よし

おわりに