ショートケーキ

コラム 人気のブランドいちご

シュークリーム

解体新書[1]

真ん丸顔したシューはクリームにも工夫あり

チーズケーキ

チョコレートケーキ

コラム カカオ豆の個性豊かな風味

解体新書[2]

驚きと喜びに満ちているチョコレートケーキの中身

プリン

モンブラン

コラム 栗の味の違いを楽しむ

解体新書[3]

細いクリームの下に隠れたモンブランの複雑な味の構成

ロールケーキ

マドレーヌ

コラム　菊型のお菓子のルーツ

1.デザイン性が高まるパッケージ＆ロゴマーク

2.日本のスイーツは凄い！あらゆるシーンで楽しみもいっぱい

3.スイーツをおいしく食べるマナー

4.魅惑の日本のスイーツ、その陰にパティシエあり

掲載店リスト

スイーツ用語解説

[著] 村山なおこむらやま・なおこ

東京・御茶ノ水生まれ。菓子愛好家・コーディネーター。無類の菓子好きが高じて乳業メーカーに勤務、洋菓子の企画に携わり知識を磨く。「TVチャンピオン甘味王選手権」に出場後フリーに。著書に『ケーキの世界』（集英社新書）など。

[著] スイーツ探偵団すいーつたんていだん

大滝美恵子（フードライター）／鈴木美和（フードライター）／上島寿子（フードライター）